mmapi.jar это JSR135, Media API, все что связано в воспроизведением, записью аудио, видео и т.д.
satsa - это расширения безопасности. думаю никогда тебе не понадобятся
jsr184 - это 3D движок
jsr082 - bluetooth собственной персоной
а вообще они все есть на java.sun.com
