На PHP только по запросам от клиента, или AJAX какой-нибудь юзать. Стучаться по адресу - у всех мобильников динамический адрес, смысла нет. Лучше написать свой сервер с постоянным коннектом.
Клиент запрашивающий считанные байты - не опухнет, даже по GPRS.
moka бы сказал что лучше серверную часть на node.js+mongodb