Дело вкуса.
Я все делаю в Кубе (Cubase SX 3) Я там пишу музыку и обрабатываю как умею. Кому то нужны другие программы для обработки и мастеринга звука, но меня устраивает Куб. По моему мнению в нем есть все что нужно для работы со звуком.
З.ы. А Sound Forge мало юзаю, не для меня он. Там нет к примеру многодорожного аудио и миди сиквенсоров... тогда зачем он, если есть кубик?
