В общем лучший пример udpclient send recive, это можно сказать элементарный уровень, без всяких там классов игрока и прочих как мне кажется лишних наворотов:
https://forum.unity3d.com/threads/si...-mono-c.15900/
Давно тестил, пропускная способность была около по wi-fi где-то около 10000 байт при 30 фпс. Т.е. около 300000 байт в секунду. Ну это очень приблизительно.