[pax]

1. Добавить камеру.
2. Установить ей режим Orthographic
3. Размер задается как половина высоты нужного разрешения экрана.
4. Создать слой для камеры (в правом верхнем углу Unity есть редактор слоев и тегов).
5. Выделить объекты меню и перенести их на этот слой.
6. Камере Выставить Crear - Depth
7. Установить Culling Mask с нужным слоем, все остальные выключить.
8. Настроить камере Depth - чтобы визуализировала после основной.
9. Основной камере в Culling Mask отключить слой меню.