Сперва попробуй это дело из CMD запустить, если удастся скомпилить так, тогда уже берись за build для sublime.
Не забудь что все разделённые пробелами аргументы в sublime-build системе должны быть разбиты в массив.
То есть если тебе нужно:
mp3cc.exe -s yourFile
То это будет:
"cmd": ["mp3cc.exe", "-s", "$file"]
В итоге может быть что-то типо:
{
"cmd": ["mp3cc", "-s", "$file"],
"file_regex": "^[ ]*File \"(...*?)\", line ([0-9]*)",
"selector": "source.pas",
"shell": true,
"encoding": "utf-8"
}