[Skaner]

Собсна, вставлю свои 5 копеек))
Насчет CSS3, не люблю анимацию в ней, так как она иногда неадекватна... Да что там иногда, частенько!
jQ тоже не очень люблю, но использую, ибо все что нужно, там есть для удобства. Для анимирования jQuery и советую, имхо, менше будете заниматься анальными радостями, коих и так предостаточно в жизни программиста.. Да и валидность не хромает, в отличии от css3 и от "ж*п*лизания" всем браузерам, включая IE...
В html5 люблю все! Особенно canvas, вспоминается паскаль школьный)) Ностальжи)
А по сабжу, ну почти по сабжу, учить html5 и css3 рационально, так как это основа будущих приложений для Windows 8, и основа будущего ВЕБ'а... Вот))

Для Хранения данных используй paradox... pdo, сначала попаришься, но потом будет гораздо удобнее по сравнению с MySQL... Опять же ИМХО =)