Написал интересный класс для рисования списка текстур. Список похож на тот, который используется в редактировании Terrain, но имеет еще возможность перетягивания элементов при помощи DragAndDrop.
Так же при помощи DragAndDrop можно перетянуть текстуру из ассетов и задать ее элементу списка. Хотя возможно было бы лучше, чтобы тексутра из ассетов вставлялась как новый элемент.