[moka]

Как язык он уже достаточно не годен. В плане графики так совсем не то - сейчас очень актуальны OpenGL 3+ / ES2.0+, и современный DX, а там никакого Forward Render'а нету, и используются шейдеры везде. Следственно вся система материалов в блице просто не в ту степь.

Также как язык, ну слишком не удобен.

Очень популярно сейчас преподавать Unity3D либо Three.js для вводных курсов в игровой индустрии. Те кто идут реально на игровую индустрию, идут на Computer Science и вообще со всякими игровыми движками по процессу обучения не имеют связи. Там трогают иногда OpenGL но мало.
И пишут на C++.

То что Blitz3D теперь OpenSource не меняет ничего для преподавания.

Вообще лучше преподавать то что сперва можно визуально рассмотреть, а потом постепенно в код лезть. Так например наш PlayCanvas для образовательных сфер часто используют, целыми классами.