Вот нашёл две отличные ссылки:
http://qbranch.cottages.polycount.co.../avilist.shtml - видео-урок по текстурированию лица в Photoshop'е (около 20Mb)
http://cyberland.h18.ru/download.htm - e-book "Текстурирование трехмерных объектов. Создание сложных текстур персонажей" (Наверное, лучшая книга по текстурированию персонажей)