[pax]

Я бы попробовал так:

if(GUILayout.Button(b1))  //или b2
        {  
             Time.timeScale=1.0f;
        }

...

            if(Input.GetButtonDown("Esc"))  
            {              
                menu=true;  
                Screen.lockCursor = false;  
                Time.timeScale=0.0f;
            } 


А по поводу второго вот (ссылка) Тока не забудь поставить колайдеру аптечки - is trigger