[Evgen]

Формула то рабочая я тоже так по началу считал.
Это похоже глюк или неправильные настройки в среде разработки. Когда запускаешь в среде этот код, больше 60 он не показывает при этом в статистике 200 FPS. Стоит скомпилировать exe и запустить, этот код уже будет показывать 200 FPS как и в статистике.

float fps,accum,fr;

Update(){
		fr++;
		accum+=1.0f/(Time.deltaTime/Time.timeScale);
		if(fr>50){
			fps=accum/50f;
			fr=0;
			accum=0;
		}	
                    print("fps "+fps);
}

Не знаю с чем это связанно.