Ну тут очень важно, делаешь ты игру один или в команде(или с напарником),
если один - делай так как тебе удобнее, короче как считаешь нужным...
Если с кем-то, то уже желательно всё упорядочить, составить какой-нить план(особенно если в команде больше 3х человек), если играешь ведущую роль - нужно за всем следить, подгонять(если леняццо) и обязательно добиться того, чтоб делали то что нужно, а не то что им хочется(а то бывает - даёшь один скетч, а тебе моделят совершенно другое, моделлер видете-ли, решил что так лучше и ему так проще

).
Я вот ничего не записываю, коментариев не делаю(за редкими исключениями), но всё прекрасто помню и не забываю что где и за что отвечает(и через месяц, и через пол года

), ибо практически все сорсы кроме меня никто не смотрит(и правильно делает

). Так что всё зависит от человека, чётких правил нет

.