Квад это два треугольника. Получется тот же спрайт.
Создаешь меш и один сюрфейс и в сюрфейсе создаешь уже квады.
Вот пример который я как то выкладывал.
Ссылка
Минус в том что тяжеловато манипулировать кучей квадов на одном сюрфейсе. Инстансингом не пользовался, но уверен, что его использовать будет лучше.