[WISHMASTER35]

Грубо говоря надо сравнить вектор движения и вектор направления.
Вот так:

		float dotZ = Vector3.Dot(transform.forward, moveDir);
		float dotX = Vector3.Dot(transform.right, moveDir);
		if( Mathf.Abs(dotZ) > Mathf.Abs(dotX) ) {
			if(dotZ > 0) PlayRun(shoot);
			else PlayRunBackward(shoot);
		} else {
			if(dotX > 0) PlayRunRight(shoot);
			else PlayRunLeft(shoot);
		}