Не этим. Я же написал - TextureImporter
В Юнити куча классов наследующих AssetImporter. Точно так же ты можешь наследовать AssetImporter и сделать свой импортер своего файла. Но если AssetImporter.GetAtPath работает неверно (нужно проверить) то лучше делать как я написал - переопределять AssetPostprocessor.