Кубемапа не тормозит
Тормозит рендер в кубемапу
Вывод, сделай кубемап текстуру, иммитирующую отражение и наложи на модель.
Спекуляр требует минимум 2 слоев.
1 текстура рефлекшна (кубемап или енвиромент) "освещающая твой спекуляр
2 сам спекуляр (черно-белый)
В принципе совместить все можно, но придется очень долго и нудно подбирать параметры текстур и редактировать сами текстуры на контраст\яркость\насыщенность
Даже с хорошим опытом уйдет несколько часов.
Но можно обойтись без дублирования модели.