химия тут как приложение к физике (да вообще говоря, почтив сегда так и есть). Фокус описан ещё у Жюль Верна в повести "Гектор Сервадак". Данный эксперимент использует не чистую воду, а раствор лишь для усиления определённых свойств жидкости. Корни уходят в теорию хаоса.