Это в целом не болезнь, а фича. Все что рисуется в качестве прозрачности сортируется по центру объекта и рисуется от дальнего к ближнему. В твоем случае скорее всего проблема в том, что твоя зеленая сетка это единый объект, у которого центр ближе к камере, чем хэлсбар.
Как простое решение - выстави материалу сетки очередь равную 3000-1 (Transparent-1).
renderer.material.renderQueue = 3000-1;
В шейдерах очередь задается тегом
Queue