НЕ ЛЕЗЬ БЛЯДЬ ДЕБИЛ СУКА ЕБАНЫЙ
Когда-то давно натыкался на этот пошаговый гайд
https://www.youtube.com/playlist?lis...C2870574BF4B06
https://www.youtube.com/playlist?lis...925EF9F86651DD
Он для довольно старой версии юнити и многие аспекты криво показывает, плюс не завершен, но достаточно подробный и обширный (300 видосов).
Хотя начинать наверное всё равно лучше с чего-то попроще вроде платформера или арканоида.