[moka]

В инсте не научишься если сам не занимаешься этим - это ты верно подметил.
weekend project - лучший вариант учить новые вещички изобретая велосипеды обычно, с немного более конкретной задачей, будет и результат.

Например Mr_F_ писал geom.io, изучал много чего, webgl, javascript, php, mysql. Немного дольше чем weekend project, но много велосипеда и много опыта он получил.

Велосипеды на самом деле ок для образования, ну тогда в таком случае нужно быть открытым к любой технологии, а не тыкать мол "спросили на этом языке, а ты даешь на другом".
Язык - для нормального разраба, это вообще мизерный фактор. Хороший разраб пишет на многих языках, и не будет ему проблем взять ранее не известный (ну кроме совсем замудренных), или новую либу и решить поставленную задачку.