Товарищ зародил во мне сомнения о работоспособности описанного выше способа.
Сомнение в том - каким образом маркет определяет наличие биллинга.
Если проверка по пермишену, то способ работает.
Если проверка по параметрам в консоли разработчика (наличие товаров на продажу, или наличие активного apk с биллингом - ведь они с одинаковым именем), то способ не работает.
Я задал вопрос в гугл группе андроид разработчиков, но итоговый ответ не получил, увы. Может ещё кто-то ответит.
Кому интересно -
Вопрос в гугл+.